——“一方水土一方名”团队赴嘉兴开展实践活动
仲夏风柔，粽叶飘香。为深入了解嘉兴粽子地理标志保护现状，探寻传统美食背后的文化价值，2026年7月18日，湖州师范大学经济管理学院“一方水土一方名”实践团队赴嘉兴开展关于地理标志研究与文化价值保护的专题实践活动，先后走访粽子文化博物馆、真真老老总店与五芳斋总店，通过实地参观、技艺体验、交流调研等方式，探寻嘉兴粽子的文化底蕴与传承密码。
图 1 团队于嘉兴粽子文化博物馆门口合影
在嘉兴粽子文化博物馆，团队成员跟随讲解员系统了解了嘉兴粽子的发展历程、民俗文化以及制作技艺。从春秋时期的“角黍”到如今享誉全国的嘉兴粽子，从伍子胥等历史典故到嘉兴粽子的非遗传承，队员们对嘉兴粽子深厚的文化内涵有了更加直观的认识。随后，团队成员还现场体验了包
粽子技艺。从折叶、填米到捆扎定型，每一道工序都需要丰富的经验和娴熟的技巧。大家纷纷表示，虽知晓如今馅料灌装虽已机械化，但粽叶参差仍需纯手工包制，熟手一分钟可包六七只四角非遗粽，于此之间，切身感受传统技艺传承的不易。
随后，团队来到真真老老总店，与店长围绕品牌发展、产品特色和传统工艺等进行了交流，并品鉴了酱油大肉粽、高汤双黄粽、梅干菜肉粽等特色粽。通过交流，团队了解到真真老老品牌自 1939 年传承至今，坚持只用新鲜五花肉，坚守传统品质的同时，还不断创新产品种类，推出适配减脂人群的新式粽品，积极满足不同消费者群体需求。店长还介绍，真真老老与五芳斋均为嘉兴粽子地理标志集体商标授权使用企业，在品牌建设和产品研发方面各具特色，共同推动嘉兴粽子产业高质量发展。
最后，团队走访五芳斋总店，通过观察门店运营、产品展示及消费者消费情况。团队发现五芳斋不仅保留了嘉兴粽子的传统特色，还积极打造集餐饮、零售于一体的消费场景，让传统美食以更加多元的形式融入现代生活，也进一步提升了嘉兴粽子品牌的影响力。
一叶青粽，承载民俗文脉；一方水土，孕育特色品牌。此次嘉兴之行，让团队成员从历史文化、传统技艺和品牌发展等多个维度，对嘉兴粽子有了更加全面的认识，也更加深刻地认识到，地理标志产品背后所承载的文化价值与传承意义。一次参观、一场体验、一段交流，让大家对嘉兴粽子有了从“认识”到“理解”的转变，也更加坚定了用青年行动守护地方特色文化、讲好地理标志故事的信念。
湖州师范大学经济管理学院
“一方水土一方名”实践团
石庆彪、褚霏儿
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。
